ЕДА - ЭТО НЕ ПРОСТО ЕДА

ФЕРМЕРСКИЙ РЕСТОРАН LAVKALAVKA — РЕСТОРАН НОВОЙ РУССКОЙ КУХНИ.

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК

Diamonds

ФЕРМЕРСКИЙ РЕСТОРАН

Фермерский ресторан LavkaLavka – ресторан новой русской кухни. Мы не пытаемся воссоздать кухню XVII века, хотя готовы и хотим ее знать и учитывать в нашей работе. Мы представляем себе, что не было русского XX века с его гастрономической деградацией. Мы работаем так, словно русская кухня естественным образом развивалась все это столетие.

ПОСМОТРЕТЬ МЕНЮ

Это клиентский контроль качества. Если вам не понравился продукт - мы вернем деньги

Каждый наш посетитель должен иметь возможность понять – то, что он ест, не только очень вкусно и любопытно с точки зрения рецепта и подачи – но и познавательно с точки зрения происхождения исходного продукта.

Мы считаем, что потеря традиционных сельско-хозяйственных культур, пород, сортов – большая трагедия как для нашей гастрономии, так и для страны в целом.

малина, черная смородина, красная смородина, брусника

Грудка от Татьяны Шулевой с салом от Дениса Тарасова (Тамбовская обл.) и зеленым луком от Евгения Шутова (Тульская область)

Боттарга из икры лобана от Руслана Желтенко (Крым) с оливковым маслом и чипсами из лука

Мука от Павла Абрамова с начинкой из рикотты с соусом из камчатского краба от Ольги Голубевой и сливками от Нины Козловой

Муксун от Владимира Потапова и нерки слабого посола с маринованым луком и морковью от фермеров LavkaLavka, соком кинзы от Ивана Новичихина, крошкой из ржаного хлеба

С ягодным соусом и сметаной от Нины Козловой

Из хлеба собственного приготовления (с мятой или хреном), 300 мл

300 мл

Обжарщик кофе Арсений Кузнецов (Москва)
Американо, 120 мл
Капучино, 180 мл
Кедровый кофе (двойной эспрессо с сливками, молоком, мукой из кедровых орехов и сахаром), 180 мл
Ристретто, 20 мл
Эспрессо, 40 мл
Эспрессо (двойной), 80 мл

Достойный 2015г. 12,5%. Запорожское, Краснодарский край.
Сорт винограда: Достойный, 150 мл, 750 мл

Мерло 2011 г. 14%. Бюрнье. Краснодарский край.
Сорт винограда: Мерло, 150 мл, 750 мл

Шато Ле Гран Восток Каберне Саперави 2014г. 13,5%. Краснодарский край
Сорт винограда: Каберне Совиньон, Саперави, 150 мл, 750 мл

Selection Красностоп 2014 г. 13%. Шато ле Гран Восток. Краснодарский край.
Сорта винограда: Красностоп Золотовский, Красностоп Анапский, 150 мл, 750 мл

Гай-Кодзор Шираз 2014 г. 13%. Виноградники Гай-Кодзора.
Краснодарский край. Сорт винограда: Сира, 150 мл

Ренессанс 2014г 13% Раевское. Станица Раевское Краснодарский Край.
Сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Карменер, Пти Вердо. 750 мл

Красностоп 2015 12% Раевское. Станица Раевское Краснодарский Край.
Сорт винограда : Красностоп. 150 мл, 750 мл

Genesis 2014г.13% Раевское. Станица Раевское Краснодарский Край.
Сорта винограда: Каберне Совиньон, Пти Вердо, Карменер. 750 мл

ESSE Сира 2014г. 11,5-13,5% Долина реки Кага. Крым. Сорт винограда: Сира. 750 мл

Каберне Совиньон 2009г. 13,5% Бюрнье. Краснодарский край.
Сорт винограда: Каберне Совиньон, 750 мл

Каберне Совиньон Семейный Резерв 2014г. 14% Sikory. Краснодарский край.
Сорт винограда: Каберне Совиньон, 750 мл

Karasi 2012 г. 13%. Zorah.Ринд (Армения). Сорт винограда: Армени Нуар, 750 мл

Марселан Дивноморское 2012 г. 14,9%. Усадьба Дивноморское.
Краснодарский край. Сорт винограда: Марселан, 750 мл

Красностоп 2010 г. 14%. Бюрнье. Краснодарский край.
Сорт винограда: Красностоп Золотовский, 750 мл

Корнеплоды от Натальи Пашкевич. Подается с гречишной гренкой и песто из петрушки

С черным рисом, белыми грибами от Ольги Голубевой и сливочным соусом. Мука от Павла Абрамова

Куриная грудка бережного приготовления от Андрея Овчиникова с можевеловым соусом. Подаётся с перловой кашей от Анжелики Романовой с кинзой и мятой от Натальи Пашкевич

300 мл

с домашним лимонным мороженым

Лук конфи от Марины Фирсовой,чипсы из лука порея и маринованный лук от Натальи Пашкевич с сорбетом из красной смородины

Котлета из выдержанного мяса коров породы Герефорд от Гранта Зозулинского, пшеничная булка, салат романо от Дэниела Лоуренса и Ольги Корогодиной (Московская обл.), свежий огурец от Фёдора Зайцева (Краснодарский Край), сыр гауда от братьев Ястребовых (Тверская обл.), острый перец падрон и майонез из копченного болгарского перца

«Пятиалтынная» 500 мл. Алк. 5,0%

Карпаччо из курицы, былык свиной, лось, каминная, пармская колбаса, испанская колбаса от Станислава Сабанеева (Саратовская область). Подается с чипсами из лука-порея, моркови и пастернака от Натальи Пашкевич и морковным маслом

Мясо северного оленя от Андрея Кошелева, с ягодами брусники от Алексея Федотова (Забайкальский край)

Перловая каша от Анжелики Романовой с утиными потрохами конфи от Романа Голомовзого с эстрагоном, соусом из острых копченных перцев от Ивана Новичихина и черной смородины

Lacto No More, 440 мл. Алк. 7%, экстрактивность начального сусла 15%, 10 IBU

Двойной темный эль «Синяя борода» 750 мл. Алк. 8%, экстрактивность начального сусла 17%
Светлый эль «Доктор Фауст» 750 мл. Алк. 7,3%, экстрактивность начального сусла 16,5%

РОДИОНОВ И СЫНОВЬЯ. РОССИЯ-ПОЛЬША.

Кривач 61, крепость 61%, 25 мл, 700 мл
Кривач 41, крепость 41% 25 мл, 700 мл
Полугар «Супружеский», крепость 38,5 %, 25 мл, 700 мл
Полугар «Ночных стражей», крепость 38,5 %, 25 мл, 700 мл
Полугар «Молодецкий», крепость 38,5 %, 25 мл, 700 мл
Полугар №1, «Рожь и Пшеница», крепость 38,5%, 25 мл, 500 мл
Полугар №2, «Чеснок и Перец», крепость 38,5%, 25 мл, 500 мл
Полугар №3, «Бородинский с Тмином», крепость 38,5%, 25 мл, 500 мл
Полугар №4, «Мед и перец», крепость 38,5%, 25 мл, 500 мл
Полугар №5, «Хрен», крепость 38,5%, 25 мл, 500 мл
Полугар №6, «Перец», крепость 38,5%, 25 мл, 500 мл
Полугар №10, «Можжевеловый», крепость 38,5%, 25 мл, 500 мл
Полугар пшеничный тройной перегонки, крепость 38,5%, 25 мл, 500 мл
Полугар солодовый тройной перегонки, крепость 38,5%, 25 мл, 615 мл
Полугар гречишный тройной перегонки, крепость 38,5%, 25 мл, 615 мл
Полугар ржаной тройной перегонки, крепость 38,5%, 25 мл
Полугар ячменный тройной перегонки, крепость 38,5%, 25 мл, 615 мл
Ржаной выдержанный полугар, крепость 38,5%, 25 мл, 700 мл

Печень от Ольги и Александра Юдаковых собственного приготовления с яблочным конфитюром от Валерия Жомера и пюре из пастернака от Натальи Пашкевич

«Грушевый» п/сл 500 мл. Алк. 5,0%
«Яблоневый Цвет» п/сл 500 мл. Алк. 5,0%
«Яблочный» сухой 700 мл. Алк. 5,0%
«Пуаре» (грушевый) сухой 700 мл. Алк. 5,0%

Утка от Романа Голомовзого, корнеплоды от Натальи Пашкевич (Тамбовская область) и мармеладным яйцом от Сергея Машкова (Воронежская область)

Сыры от Любови Горбачёвой. Подаётся с домашним мёдом от Ольги и Александра Юдаковых (Урюпинск)

Треска от Ольги Голубевой с ризотто из корнеплодов от фермеров ЛавкаЛавка и белых Грибов от Ольги Голубеевой

Брауни с трюфельным маслом, шоколадный бисквит и домашнее шоколадное мороженое с соусом из смородины от Тамум Загировой

Хрустящие трубочки с тыквенным кремом и кедровыми орешками от Алексея Федотова

Чай зелёный, черный байховый, Непал, 400 мл
Травяной чай №1 «Витаминный» от Дмитрия Жукова, Республика Чувашия (василёк, вишня, душица, ежевика, зверобой, земляника, иссоп, кипрей, липа, малина, мелисса, мята, овёс зеленый, облепиха, первоцвет, рябина, смородина, шиповник), 400 мл
Травяной чай №5 «Омолаживающий» от Дмитрия Жукова, Республика Чувашия (корень калгана, корень пастернака, ягоды можжевельника, ягоды рябины, красный корень, зверобой, багульник, бессмертник, крапива, кипрей, шалфей, сабельник, курильский чай, овёс, расторопша,
цветки мальвы), 400 мл
Травяной чай №6 «От простуды» от Дмитрия Жукова, Республика Чувашия (алтей, багульник, бузина, календула, липа, малина, мать-и-мачеха, овес, первоцвет, рябина, солодка, чабрец, пихта, шалфей, иссоп, душица), 400 мл
Травяной чай №7 «Душистый чай» от Дмитрия Жукова, Республика Чувашия (душица, зверобой, кипрей, липа, малина, мята, мать-и-матчеха, овёс зеленый, первоцвет, рябина, смородина, чабрец, шиповник), 400 мл
Травяной чай №10 «Вечерний» от Дмитрия Жукова, Республика Чувашия (зира, клевер, череда, мята, душица, хмель), 400 мл
Травяной чай №11 «Хорошее настроение» от Дмитрия Жуков, Республика Чувашия (бессмертник, корица, малина, душистый перец, овес), 400 мл

Готовится по семейному рецепту нашего шеф-повара Владимира Чистякова

Малина, брусника, черная смородина, красная смородина, вишня, ежевика, облепиха, клюква. Подаётся в чайнике, 400 мл

ФЕРМЕРСКИЙ РЕСТОРАН И БЫСТРАЯ ЕДА LAVKALAVKA УЖЕ ОТКРЫТЫ!!!

21-й км Калужского ш., Москва,
тел.: +7 (905) 506 02 66

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК

Diamonds

Читаешь меню "ЛавкиЛавки", и глаз радуется — так и встает перед глазами тучный 1913-й год, щедрые закрома России, переполненные кубанской пшеницей, тамбовскими окороками и астраханской икрой.Все продукты — от муки до картошки — в меню "ЛавкиЛавки" снабжены фамилиями производителей, и от этого сразу приобретают особый вес.

Журнал "Коммерсантъ Weekend" №14 от 17.04.2015
Конечно, это субъективно, но позвольте нам такую инвективу: в ресторане Lavkalavka готовят самый вкусный борщ в Москве. Ингредиенты базовые, но выходит вкуснее. Может, потому что из хороших продуктов

«Афиша» №21 (381) с 17 по 30 ноября 2014 года
Ресторан с отличной кухней, хорошей энергетикой и со своей философией. Молодцы! Бываю там во время поездок в Москву и ни разу не разочаровался. Всегда чем-то удивляют и поднимают настроение!

Navigator1978, Греция // www.tripadvisor.ru

Павел Абрамов

Поставщик экологически чистого зерна и муки из него

Станислав Сабанеев

Поставщик мясных деликатесов и дичи

Любовь Горбачева

Производитель молодых и выдержанных сыров из коровьего молока

Андрей Овчинников

Поставщик кур, цыплят, индеки и цесарок

Дата

Ваше имя

Время

E-mail

Гости

Номер телефона

О нас

Что это такое? Фермерский ресторан LavkaLavka – это ресторан новой русской кухни. Мы не пытаемся воссоздать кухню XVII века, хотя готовы и хотим ее знать и учитывать в нашей работе.

ЕДА - ЭТО НЕ ПРОСТО ЕДА

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК

ФЕРМЕРСКИЙ РЕСТОРАН

НАШИ ЗАПОВЕДИВсе то, что делает нас лучшими.

МЫ РАБОТАЕМ ПО ЗАКОНУ ККК

ТОЛЬКО СЕЗОННЫЕ И МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ

ВОЗРОЖДЕНИЕ ТРАДИЦИОННЫХ КУЛЬТУР

МЕНЮ

Ассорти домашних сорбетов из лесных ягод

Борщ с белгородской грудинкой

Боттарга из икры лобана

Домашние вареники из гречневой муки

Закуска из ленского муксуна и нерки слабого посола

Запеканка из творога

Квас сухарный

Кисель из черной смородины

КОФЕ«Organic Espresso Blend» (100% арабика класса Specialty)

Красное вино

Крем-суп из корнеплодов

Кулебяка на гречишных блинах с тихоокеанской чавычой

Куриная грудка бережного приготовления

Лимонад из клубники с мятой

Лимонный тарт

Луковая закуска из трех видов лука

Мега-Бургер

Медовуха (Суздаль)

Мясная тарелка

Паста ржаная с мясом северного оленя

Перловая каша с утиными потрохами конфи

Пиво от Victory Art Brew (Москва)

Пиво от Василеостровской пивоварни (Санкт-Петербург)

Полугар

Профитроли с паштетом из гусиной печени

Сидр

Суп из утки с корнеплодами

Тарелка фермерских сыров

Треска бережного приготовления

Тройной шоколадный десерт

Хрустящие трубочки с тыквенным кремом и кедровыми орешками

Чай

Черемуховый торт

Ягодный сбитень

ФЕРМЕРСКИЙ РЕСТОРАН И БЫСТРАЯ ЕДА LAVKALAVKA УЖЕ ОТКРЫТЫ!!!

ФЕРМЕРСКИЙ РЕСТОРАН И БЫСТРАЯ ЕДА LAVKALAVKA УЖЕ ОТКРЫТЫ!!!

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК

НАША КОМАНДА

НАМ ДОВЕРЯЮТ Вы можете найти информацию о нас на ресурсах:

ЗНАКОМЬТЕСЬ — НАШИ ФЕРМЕРЫ

ЗНАКОМЬТЕСЬ — НАШИ ФЕРМЕРЫ

Павел Абрамов

Станислав Сабанеев

Любовь Горбачева

Андрей Овчинников

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК Заказать столик on-line

О нас

Последние новости

Найти нас